Debido a la forma en que formuló la pregunta, estoy corriendo por mi cabeza tratando de descubrir qué bebidas (que usualmente son mixtas) podrían funcionar en la comida.
Puede utilizar un gin-tonic en un plato de carne de venado debido al sabor de enebro en la ginebra, pero no sé cómo la tónica se llevará a la cocina (estoy esperando mal).
Apuesto a que podrías usar un bellini en un postre. El combo de melocotón y champaña probablemente se haya usado antes. ¿Tal vez una panna cotta?
Ahora, si se pregunta qué tipo de alcohol se puede usar en la cocina, casi todo puede funcionar.
La cerveza es fabulosa con salchichas de cualquier estilo. Solo necesitas equilibrar la pesadez de la cerveza con tu carne.
El vino es excelente en casi todo. Los rojos funcionan bien en carne de res o de caza, los blancos funcionan muy bien con pollo o marisco. De nuevo, se trata de equilibrar la profundidad del vino con el resultado deseado de la proteína.
El whisky y el bourbon son excelentes en la barbacoa. Especialmente si puede hacer coincidir la madera de barril utilizada para envejecer con la madera utilizada para fumar.
El vodka es una gran salsa blanca, generalmente utilizada para pollo y marisco.
El ron también funcionará para la barbacoa debido a su dulzura.
Tequila aparentemente funciona muy bien con mariscos. (Odio el tequila)
Cuando se trata de emparejar los alimentos con alcohol, se necesita práctica. Ciertos alimentos eliminan ciertas propiedades de diferentes alcoholes. Es por eso que el vino helado sabe a uvas podridas cuando se bebe solo, pero sabe a cielo con postres muy dulces y ricos.
Pruebe diferentes combinaciones cuando cocine. Sabrá cuándo golpea a un ganador.
