Cuando uno de los invitados a una fiesta tiene necesidades dietéticas específicas, pero no todas lo hacen, creo que es más fácil preparar una gran cantidad de platos, y luego todos pueden tomar cualquiera de los que quieran / cualquiera que puedan comer. La regla básica en la cocina china es un plato para cada persona en la mesa, y luego uno más para la mesa, y eso también debería estar bien aquí. Mientras su amigo esté dispuesto a comer uno o dos de ellos, considérelo un éxito.
Aquí hay algunos platos que puede considerar para ella:
- Tofu marinado con miso. Mezcle unas cucharadas de miso con una cucharada de sake. (Obtenga un tipo de miso sin granos si es alérgico al arroz, de lo contrario, el contenido de azúcar del arroz con el que se prepara el miso es insignificante). Cubra un bloque de tofu con esto y déjelo durante la noche. Antes de servir, raspe la mezcla de miso y corte. Servir frío.
- Espinacas condimentadas en frío. Blanquee tantos racimos de espinacas como desee (asegúrese de dejar las plantas enteras y conectadas, no separe las hojas). Después de que estén tan hechos como quieras, colócalos en un recipiente con agua helada. Cuando estén fríos, sacarlos del agua y escurrirlos suavemente. Haga un aderezo para ellos, usando cualquiera de los siguientes ingredientes, en las proporciones que desee: aceite de sésamo, jengibre fresco rallado, ajo fresco rallado, salsa de soja (obtenga uno de soya solo si su amigo tiene enfermedad celíaca o es alérgico a trigo), pimiento picante, pimienta negra, sal, caldo de champiñones.
- Aloo palak. La mejor receta más fácil está aquí: Aloo Palak (espinacas con papas) Si a su amigo le preocupa el contenido de carbohidratos de las papas, puede sustituir el tofu.
- Una variación vegana de ma po tofu. Esta versión es probablemente bastante buena: Vegetarian Mapo Tofu Recipe
- Un tazón de nueces tostadas simples.
- Ensalada de pepino, si tu amigo está bien con el azúcar en el pepino.
- Zanahorias salteadas con especias, si su amigo está de acuerdo con el azúcar en las zanahorias. Receta: Receta: Zanahorias revueltas con comino y lima
- Muffins de lino, cuya masa está hecha de lino, agua, harina de almendras y una pizca de sal. Puedes ir dulce y servirlos para el postre, si agregas canela, vainilla y un poco de glicerina para darle dulzura; puedes agregar hierbas y hacerlas sabrosas; puedes servirlos simple.
- Patatas cocidas, si está bien con el contenido de carbohidratos. Sirva con margarina vegana (recomiendo Earth Balance). O pastillas de pillbug: Cómo hacer papas Hasselback – Lecciones de cocina de The Kitchn. O puedes cocinar las papas con algunas especias súper deliciosas: Curry de patata simple de los campos de Western UP (o realmente, solo ve a leer todo el blog Mad Tea Party. Lo juro, todas sus recetas siempre salen más deliciosas que yo pensaron que lo harían!)
¡Buena suerte!
