Soy un entusiasta y nunca usaría una estufa eléctrica para cocinar mi comida.
Simplemente no es lo mismo …
GAS VS. RENDIMIENTO DE LA ESTUFA ELÉCTRICA
Cuando se trata de cocinar, la principal diferencia entre las estufas de gas y eléctricas reside en la rapidez con que responden a los cambios de configuración de temperatura. Las estufas de gas responden de manera más o menos instantánea, proporcionándole más control preciso para tener éxito con ciertos platos. Las estufas eléctricas no responden tan rápido, especialmente cuando se está bajando la temperatura o apagando la calefacción. Además de eso, también hay algunas cosas que una estufa eléctrica simplemente no puede hacer (y que una estufa de gas puede); estos incluyen carbonizar, tostar y flamear. Si usted es un cocinero casero comprometido, el rendimiento superior de las estufas de gas puede influir en su favor.
Gas contra estufa eléctrica – Bob Vila
