¿Podemos sobrevivir comiendo solo alimentos crudos como sushi, ensalada, espirulina (algas) y nori (algas marinas)?

Por supuesto. Puede sobrevivir comiendo nada más que sushi, en realidad. La carne cruda de cualquier tipo contiene pequeñas cantidades de todas las vitaminas que necesitamos. Pensarías que esto sería desaconsejable a largo plazo, pero no me sorprendería en absoluto si alguien que no come nada más que pescado crudo tuviera una vida normal, al menos si el pescado crudo no contiene parásitos dañinos.