¿Es posible deshidratar el aceite en un microondas?

Sí … si derrites la mantequilla en el microondas, obtendrás espuma, que es principalmente el agua de la mantequilla que se evapora.

Por otro lado, probablemente haya formas más eficientes de calentar aceite por encima de 100ºC.

Pregunta sin sentido: el petróleo no tiene agua.