El problema con la descongelación es que el ICE absorbe menos energía que el AGUA.
Esto da como resultado que un artículo congelado se derrita en un punto primero; ese punto absorbe la mayor parte de la energía y se cocina antes de que el resto empiece a derretirse.
La solución es calentar lentamente y dar el tiempo de calor para derretir todo el artículo congelado ANTES de que comience a COCINAR un punto pequeño.
El descongelamiento solo usa una potencia promedio más baja para dar tiempo a las piezas fundidas para calentar las partes congeladas cercanas.
Puede hacerlo de dos maneras: 1) baja potencia o 2) potencia de pulso ENCENDIDO y APAGADO.
Electrodomésticos: ¿Cuál es la importancia científica o eléctrica de la configuración de “Descongelamiento” en un horno de microondas? ¿Hace algo diferente de un cocinero normal?
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La descongelación usa mucha menos energía que un ciclo “alto”. Esto ayuda a mantener la calidad de la fibra de los alimentos, por lo que es menos probable que se vuelva difícil. Además, si hay planes para marinar la carne, lentamente la carne descongelada absorberá el adobo, donde la carne endurecida no producirá el sabor que desea.
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