¿Qué hace que un coque helado conozca mejor que uno a temperatura ambiente?

No sé, quiero decir, científicamente, no creo que lo haga. El gusto, como en la ciencia, significaría la simulación de papilas gustativas.

Tu lengua tiene papilas gustativas extendidas a través de ella. Para que cualquier líquido corra a lo largo de la superficie, debe tener una baja tensión superficial (una fuerza que sirve como una barrera para materiales extraños y que mantiene el líquido unido). (Además, no confunda la tensión superficial con la viscosidad).

Dicho esto, cualquier líquido entraría en contacto con más papilas gustativas si estuviera caliente / caliente. A medida que aumenta la temperatura, es una tendencia general que la tensión superficial disminuya. Se extiende fácilmente a más área sobre su lengua, cuando está caliente / caliente, y así activa más papilas gustativas. Un muy buen ejemplo es por qué la sopa se prefiere caliente. De hecho, esta es la razón científica detrás de por qué la mayoría de los alimentos saben un poco (si no mucho) mejor cuando están calientes.

Coca / helados / y otros alimentos congelados y refrigerados, en realidad “no saben bien”. Hacen que su lengua se sienta fría, y esto se acompaña con los ingredientes que tienen, y la situación correcta (sed, etc.) hace que los desee fríos / fríos.

Intenté tomar coca a temperatura ambiente. Y estoy seguro de que también lo habrías observado, solo sabe más azucarado / dulce que cuando está frío. Este es el sabor real del coque. Cuando se enfría, los brotes de azúcar en la lengua no reaccionan tan bien, lo que hace que tenga el sabor tanto dulce como prefieras. Y esto, es decir. Su preferencia (y probablemente la de otra persona) de que los niveles de azúcar en los alimentos sean casi iguales a lo que sabe el coque cuando está frío, lo que le hace pensar, sabe mejor cuando está frío.

De hecho, si prueba beber alguna de las bebidas / bebidas que vienen con un “SERVE CHILLED” a temperatura ambiente, lo más probable es que tenga un sabor mucho más fuerte (más dulce o más picante) a temperatura ambiente o en condiciones más cálidas.

Alguien con más conocimiento, por favor corrígeme si está mal.

Saludos al coque refrigerado 😉

• Como dijo Ashish, la frialdad reduce el sentido del gusto, por lo que no es demasiado dulce.
• Las temperaturas extremas se pueden percibir como agradables porque estimulan el nervio trigémino
• El dióxido de carbono es más soluble en temperaturas más bajas. Warm Coke se hace más plana más rápido por lo que tiene menos de un agradable hormigueo
• El dióxido de carbono disuelto en agua forma ácido carbónico que agrega una tangibilidad que ayuda a equilibrar la dulzura

Mi papá habría dicho que la textura es diferente. Si el término es exacto o no, la observación es correcta. El frío agrega más a una bebida, al igual que la sal aumenta el sabor de los alimentos.