La temporada y los rellenos determinarían los cumplidos y aderezos para los raviolis.
Como dije anteriormente, el ravioli es una rica pasta rellena, para empezar, optaría por el lado más ligero del espectro.
Complementado con ensalada siempre es una opción maravillosa … ..pero si estamos hablando entrante …. Estoy pensando en algo caliente (temperatura).
Las verduras al horno simples pero coloridas y rústicas estarían bien … Especialmente cuando se utiliza un vegetal que también podría estar en el relleno. Las salsas más finas funcionan mejor aquí, como el caldo ‘en brodo’ es uno de mis favoritos o simplemente el uso de una salsa de albahaca / tomate que se ha reducido con el uso de un caldo de verduras o pollo es una gran opción de verano.
Las salsas con crema son siempre una opción fácil en la parte más fresca del año y con eso … .brussel brotes (un poco chamuscado … ¡mmmmmmm!) Sería mi selección!
Un pequeño cioppino en el medio del ravito de marisco apilado también es un gran camino por recorrer. ¡Permitiéndole a todos sentarse en una maravillosa piscina afrutada y azafranada de caldo bien sazonado!
Simplemente verduras salteadas, es decir: espinaca, brócoli o brócoli rabe siempre sería un sitio bienvenido para mí.
Las opciones son infinitas.