Los hornos eléctricos usan un elemento de calentamiento, que generalmente es un cable que tiene cierta resistencia a la electricidad. A medida que la electricidad pasa a través del cable, la resistencia hace que se caliente, de ahí el calentamiento. Si miras dentro de un horno eléctrico, verás el cable en la parte inferior, sostenido sobre el piso por pequeños puntos muertos. No se preocupe, el cable está aislado, por lo que no podrá recibir un golpe al tocarlo, aunque se quemará.
Los pros son que son un calor limpio, sin gas. Son resistentes y duran mucho tiempo. Un horno eléctrico es generalmente más fácil de limpiar que uno de gas.
Los inconvenientes son que, por lo general, son más caros de usar que un horno de gas y no responden al cambio de temperatura tan rápido como el gas, ya que generalmente hay algo de calor residual en el cable.
