¿Qué tan seguras son las ollas a presión de hoy?

¿Tiene miedo de cocinar con una olla a presión? Estos consejos de seguridad de la olla a presión lo tranquilizarán.

Tal vez tengas un recuerdo de la olla a presión de la abuela arrojando salsa de espagueti por todo el techo. O tal vez simplemente te intimida la idea de que el recipiente cerrado contenga tanta presión sin explotar.

Pero realmente, no hay absolutamente nada de qué preocuparse. Las ollas a presión de hoy en día están construidas con múltiples características de seguridad que aseguran que los cocineros no tengan los mismos problemas de explosión que en la olla a presión de ayer. Por ejemplo, las tapas tienen cerraduras que deben activarse antes de que se forme la presión, y estas cerraduras no se abrirán hasta que se libere la presión interna. La mayoría de las cocinas también tienen válvulas para liberar el exceso de presión.

  • cocinar, revise su equipo. Siempre revise la junta de goma (el anillo de goma que recubre la tapa de la olla) para asegurarse de que no esté seca ni agrietada. Algunos fabricantes recomiendan reemplazar la empaquetadura anualmente, dependiendo de la frecuencia con que use su cocina. Es posible que desee pedir un extra para tener a mano en caso de que descubra que el suyo está desgarrado justo cuando está comenzando una receta. También verifique para asegurarse de que no haya comida seca en el borde de la olla, lo que podría romper el sello.
  • No llene demasiado la olla. Para la mayoría de los alimentos, no llene la olla a presión más de dos tercios llena, para evitar la posibilidad de que los alimentos bloqueen las rejillas de ventilación. Los alimentos como frijoles y granos, que tienden a hincharse mientras se cocinan, solo deben llenar la mitad de la olla.
  • Use suficiente líquido. Una olla a presión necesita líquido para crear el vapor que cocina la comida. Una buena receta tendrá esto en cuenta, pero si está creando la suya, necesitará al menos 1/2 taza de agua u otro líquido. Si el vapor no parece estar creciendo con esta cantidad, abra la olla (liberando primero vapor) y agregue un poco más hasta que alcance la presión.
  • Tenga cuidado al cocinar alimentos que producen espuma. La espuma puede bloquear las válvulas de vapor y las aberturas de liberación de presión. Los alimentos que incluyen espuma incluyen pasta, ruibarbo, arvejas, avena, puré de manzana y arándanos. Si desea cocinar estos alimentos, siga una receta de confianza y asegúrese de que la cantidad en la olla esté muy por debajo de la línea de llenado máxima recomendada.
  • No presiones a freír. Sí, el “Coronel” lo hizo, pero no deberías. Usar más que una pequeña cantidad de aceite en la olla a presión puede ser muy peligroso y podría derretir la junta y otras partes.
  • Libere la presión de forma segura. Puedes liberar presión de tres maneras: simplemente retirando la olla del fuego y dejándola reposar hasta que la presión baje (liberación natural), pasando agua fría sobre la tapa de la olla cerrada (liberación de agua fría) o usando la olla. válvula de liberación de vapor para expulsar el vapor (liberación rápida). Asegúrate de proteger tus manos con agarraderas cuando estés entregando la olla, y si estás usando el método de liberación rápida, asegúrate de que la cara, las manos y el cuerpo estén alejados de la ventilación del vapor. Cuando abra la cocina después de que se haya liberado el vapor, aún saldrá vapor caliente de la sartén, de modo que al abrir la sartén, levante la tapa y sosténgala sobre la sartén para que la condensación no gotee sobre ella. tú.
  • Limpie la olla de forma adecuada. Retire la junta y lávela por separado, junto con la tapa y la olla. Limpie la válvula con un palillo de madera, asegurándose de que se mueve libremente y no está atascado. Guarde la olla con la tapa boca abajo sobre la olla, en lugar de cerrarla en su lugar.

Soy un nutricionista holístico y seguidor de un estilo de vida más bajo en carbohidratos / paleo / primal (y sí, no es solo un régimen alimenticio, sino también un estilo de vida). Muchas de las comidas que preparo requieren una planificación y preparación avanzadas, y estoy de acuerdo con eso, al darme cuenta de que es una inversión en la salud y el bienestar de mi familia. Estaba buscando algo que respaldaría mis elecciones de alimentos y tal vez hacerlo un poco menos lento. He usado una olla de cocción extensivamente en los últimos años y si bien aprecio la facilidad de uso y la capacidad de poner comida en la mesa poco después de llegar a casa por la noche, está ese factor de “todo sabe igual”. con mi familia

Así que comencé a pensar en formas de cocinar mis comidas más rápido y me di cuenta de que una olla a presión podría ser la respuesta. Pero, tengo miedo de las ollas a presión. Aunque mi cabeza me dice que la gente los ha estado usando durante muchos años sin problemas, mi corazón me dijo que había una gran posibilidad de que explotara toda la cocina, incluido yo mismo. No tenía idea de que hubiera cocinas eléctricas a presión programables que prácticamente eliminarían esa preocupación hasta que comencé a investigarlas, primero en Amazon y luego en otros sitios web.

Eventualmente compré el Instant Pot sobre los demás debido a la inserción de acero inoxidable (sin aluminio), el tamaño de la maceta (quería una mayor capacidad) y la facilidad de uso.

Instant Pot IP-DUO60

El día que llegó, lo enchufé y comencé a leer el manual. El manual fue muy útil, incluso incluyó una ejecución de prueba sugerida para familiarizarse con lo básico. Mi primera comida fue sopa de papa (sé que las papas no son bajas en carbohidratos o paleo, pero de vez en cuando tienes que tomar sopa de papa). Me sorprendió lo fácil y delicioso que era hacer esta sopa que normalmente tomaría un par de horas. Simplemente corté las verduras, las arroje a la olla, agregué los condimentos y el líquido, comencé la opción de la olla a presión, y en 20 minutos todo lo que tenía que hacer era usar mi licuadora de inmersión para hacer puré de sopa, agregar un poco de queso, revolver y estaba listo para comer. Y la sopa era tan buena como mi versión más lenta que me mantiene atada a la cocina para revolver y controlar hasta que esté lista. Esa es la belleza oculta de este electrodoméstico, que mientras cocina sus alimentos, usted es libre de hacer otras cosas, como hostigar a sus hijos para que hagan su tarea. ¡No más vigilar una olla!

Fuente: Top 5 mejores ollas a presión 2017 – TyRanker

Yo uso una olla a presión de la estufa como esta:

Amazon.com: Presto 01370 Olla de presión de acero inoxidable de 8 cuartos: cocina y comedor

Durante los últimos 10 años lo he usado probablemente 4-5 veces a la semana para hacer un caldo (“caldo de hueso” para usar el término moderno y moderno) o frijoles. Dice en las instrucciones que siempre debe prelavar los granos por razones de seguridad. Literalmente nunca he hecho eso, solo agrego frijoles y agua y lo enciendo.

Durante esos 10 años, he tenido la olla a presión “explotar” en mí en dos ocasiones diferentes. Ambas veces fue por mi propia culpa, me olvidé de apagar la calefacción después de que comenzó a silbar, por lo que la presión aumentó y aumentó.

La primera vez, la olla a presión fue para lo que fue diseñada: la “válvula de emergencia” de goma saltó como un corcho (sonó como un disparo) y fue seguida inmediatamente por todo el líquido en la olla, en forma atomizada. Toda mi cocina y todo lo que había en ella, del piso al techo, estaba cubierta por una fina capa de caldo de pavo. Buenos tiempos.

La segunda vez fue un poco más incompleta. Mi olla a presión era vieja y muy bien utilizada en este momento, pero recientemente había reemplazado el nuevo anillo de junta que (sella la tapa de la olla). No sé si era ligeramente del tamaño incorrecto, pero cuando la olla super presurizado (nuevamente, olvidé bajar la temperatura) la junta se hinchó y esta vez el vapor escapó por debajo de la tapa en lugar de por la parte superior. Esto actuó como un jet pack en la olla y catapultó fuera de la estufa arrojando caldo de pollo de lava caliente por todo el lugar. Afortunadamente, no había ninguna persona en el camino, aunque mi hija estaba cerca y le quitó los pantalones de encima.

Después de eso, obtuve una olla nueva, pero del mismo tipo. ME ENCANTA tener una olla a presión. No se pueden frijoles secos cocidos en menos de una hora, pero es la calidad de las existencias lo que realmente lo hace valer. Cuando los huesos brotan blandos, sabes que les sacaste un poco de bondad, TAN delicioso.

Siempre que no compre una imitación muy barata, ahora son extremadamente seguros. Todas las ollas a presión convencionales tienen un par de válvulas de seguridad diferentes que eliminarán el exceso de presión en caso de acumulación. He usado el mío quizás una vez a la semana en promedio durante cinco años más o menos, y ninguna de estas medidas de seguridad ha tenido alguna vez efecto. No estoy haciendo nada especialmente cuidadoso.

No llene demasiado la olla tanto que los conductos se obstruyan con la comida (esto sería difícil de hacer) y le resultará casi imposible provocar cualquier tipo de reventón. Idealmente, sin embargo, no debe utilizar su olla a presión a una temperatura alta una vez que se trata de presión para lograr los mejores resultados en su cocina.

Son seguros y altamente recomendados.

La olla a presión simplemente mejoró con esta alta calidad y fácil de usar en un período regular.Pero siempre mantente a salvo de tu lado cuando se trata de seguridad porque los problemas pueden ser impredecibles. Por lo tanto, la olla a presión es la mejor para usar y es la que ahorra gas y Tiempo. Según mi Olla de presión disponible en Nigeria. La olla cuenta con 5 funciones de seguridad y proporciona un calentamiento uniforme a la preparación. Con mangos de baquelita y cuerpo resistente, esta adición a su cocina vale la pena una inversión para cenas sabrosas.

Las ollas a presión de hoy en día son más avanzadas en cuanto a características de seguridad. El indicador de presión le permite abrir con seguridad la olla a presión con confianza. El sistema adicional de liberación de juntas, aparte de la válvula de seguridad, aumenta aún más su seguridad. El tapón metálico de seguridad cede el paso para liberar el exceso de presión, de modo que no se produce un estallido adverso de las ollas a presión.

Las ollas a presión modernas son perfectamente seguras si se usan según las instrucciones. Lea las instrucciones, use su olla a presión correctamente y puede ahorrar horas de tiempo de cocción, especialmente al estofar carne.