Vender biryani por peso (es decir, por Kg.) Es una propuesta atractiva para algunos establecimientos, ya que los clientes que compran para un grupo grande obtendrían el biryani a una tasa más barata que la compra por plato. Esto hace que los clientes del establecimiento piensen muchas veces pidiendo muchas placas juntas, sin tener que contar con el nivel de apetito de cada individuo. Ahorra desperdicio para los clientes.
Un kilo de biryani puede servir de 4 a 6 personas dependiendo de su apetito. Un plato de biryani servido es, dependiendo del establecimiento y el precio, 200-250g. Sin embargo, no todos comen 250g o más de biryani considerando que uno rara vez come biryani sin acompañamientos como salan, raita, kababs, etc.
