Amigos y familia. El gran tequila como el Tequila Huizache está hecho para beberse y beberse limpio. Rocía con las personas correctas a tu alrededor y pasarás un buen momento.
¿Qué va bien con el tequila?
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La cal, la sal y las malas decisiones son los acompañamientos tradicionales.
Depende de tu preferencia Y tu tequila
Primero, supongamos que hablamos de tequila de alta calidad (si tiene, por ejemplo, un Tequila de Sierra, solo está buscando algo para enmascarar un mal sabor, no algo que realmente lo complemente). Entonces, ¿de qué tipo estamos hablando? Plata (/ blanco), Reposado o Añejo? Para los dos últimos, generalmente prefiero saborear la mezcla. Es decir, no mezclado con nada, pero no tomado como una toma; en realidad probando cada sorbo. A veces haré eso también para los no envejecidos, pero aquí me mezclo más a menudo.
Un favorito personal de tequila, una especie de giro de tequila en Manhattan, es:
- 2 partes de Tequila Ocho Blanco
- 1 parte de DOM benedictina
- Dash of bitters (prueba diferentes a tu gusto, pero probablemente no sea demasiado funky, como por ejemplo, amargos de lavanda).
- Cáscara de limón
- Cereza al marrasquino
Mezcle los tres primeros juntos sobre mucho hielo en un vaso mezclador. Agregue una cereza marrasquino al fondo de una copa de cóctel, y cuele cuidadosamente la mezcla en el vaso (sobre la cereza). Retuerce los aceites de la ralladura de lima sobre la bebida (asegúrese de usar cal que no contenga pesticidas u otro tratamiento de superficie como, por ejemplo, cera. Su mejor apuesta es orgánica no tratada en la superficie, dependiendo de las normas para productos orgánicos en su país específico. Independientemente de las posibles preocupaciones de salud, el exceso de pesticidas y la cera saben mal, y no quiere arruinar su bebida con eso). Opcionalmente, agregue la ralladura de limón como guarnición (prefiero no hacerlo, al menos si hay incluso una pequeña cantidad de médula en él).
Por supuesto, uno de los cócteles de tequila más conocidos es el Margarita . Aquí, prefiero el no mezclado, y usar Pierre Ferrand Dry curacao en lugar del habitual Cointreau. Y por supuesto, use limas frescas o, como mínimo, jugo preexprimido del tipo recién exprimido y refrigerado (puede reconocer este tipo por el hecho de que solo es bueno por unos días después de la fecha de producción. use cualquier botella de jugo de lima que sea bueno por meses, o jarabes de lima como la lima de rosas, esto tendrá un sabor horrible.
También puede, con un buen Reposado o Añejo, hacer una versión de tequila de una forma antigua . Probablemente usaría jarabe de Agave en lugar de azúcar. Juega con la proporción de tequila a jarabe de agave en agua hasta que lo encuentres a tu gusto. Y de nuevo, prueba unos amargos diferentes hasta que encuentres el más adecuado para el tequila que tienes.
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