Dependerá
Algunos no serán devotos y beberán.
Otros son más devotos no lo harán.
Pero comí en un restaurante Uighur (en el patio de comidas del aeropuerto IIRC de Tianjin). No vendieron, pero mi colega (chino) trajo el suyo del bar de al lado, y claramente le dijeron que no era alcohol y que se lo quitaran. El camarero nos explicó claramente que era un restaurante musulmán y que no había alcohol. “Debes saberlo de Inglaterra”, ¡lo cual me confundió bastante!
Entonces, sin duda, algunos lugares y algunas personas no beben y no permiten el alcohol
Por otro lado, fui a un restaurante de Xinjiang en Shanghai que sirvió una deliciosa cerveza de allí, por lo que está lejos de ser universal o una provincia “seca” (como era de esperar: Pekín no lo permitiría).
