¿Cuál es tu receta cuando invitas a los invitados a una cena?

Tenemos cenas todo el tiempo y los artículos que servimos dependen de la temporada y el presupuesto. Sin contar las vacaciones, su tarifa es principalmente de bajo presupuesto.

En el verano nos gusta hacer ensalada de gazpacho y tabbouleh con alitas de pollo para los huéspedes. Si tenemos días vegetarianos, mi familia y mis invitados adoran el hummus y el caviar de berenjena, un popurrí de berenjenas asadas, tomates, ajo y pimientos que se unta a la tostada de centeno. Producimos toneladas y lo hacemos cuando los invitados llegan. Para el té, a menudo tenemos varenya casera, que es simplemente mermelada de frutas.

En el otoño, nos gustan las sopas. Borscht es una sopa de ir, pero también nos gusta la sopa de pescado cuando tenemos invitados. No hacemos la tradicional ukha rusa (que está hecha de cabezas de pescado), sino más bien una solianka de pescado con salmón, aceitunas verdes y negras (y la salmuera de aceitunas verdes) y un poco de salmón. Cuando lo hago, solo tengo cebada. mi esposa lo hace con un poco o arroz. Es delgado pero grueso. A menudo hacemos esto con una ensalada y sándwiches simples con queso o carnes frías.

En el invierno nos gusta Schi, una sopa hecha con col de sal con o sin carne. Esto es súper simple y bastante abundante. Para acompañar esto, podemos hacer chuletas de carne de res, pollo o pescado. Al igual que con otros alimentos básicos, los hacemos en abundancia y los tenemos en el congelador para cuando somos demasiado perezosos para cocinar o cuando los invitados se presentan inesperadamente.

En la primavera, aquí es cuando nos volvemos locos por los alimentos frescos. Nos encanta la ensalada de espinacas con arándanos y las ensaladas griegas y las ensaladas simples de tomate y pepino con un poco de cebolla roja y albahaca. Redujimos las sopas a favor de las carnes estofadas o asadas. Me encanta hacer bote de carne de puerco desmenuzado que podemos usar para preparar otros platos o simplemente comer con pico de gallo. Nos encanta el pollo asado y las ensaladas hechas con pollo asado sobrante. También hacemos litros y litros de té helado casero.

Algunos de nosotros recomendamos:

Salmón chamuscado simple, pero impresionante

Un plato reconfortante pero hermoso – Silver Palate Lemon Chicken

Casual y sabrosa – Tacos de camarón del Caribe

La receta de queso asado al estilo Chettinad hecha con patata baby es una deliciosa y sabrosa receta que se prepara fácilmente en casa con los ingredientes disponibles que generalmente usamos en la cocina. Esta patata asada es un platillo impresionante que va bien con rassam, saadam y arroz. Esta receta es fácil y rápida de preparar según sus papilas gustativas. Cada pueblo tiene su propio método de preparar estos platos. En su mayoría prefieren hacer esta receta especial para la madre en los “días de la madre” casi todas las mamás como esta receta para hacer y más que para comer. Así que prepara este plato y haz que tu madre se sienta especial y gratifique sus deseos, necesidades y deseos. Es una receta de fiesta que a la gente le encanta comer.

Estoy de acuerdo con algunos de los lectores a continuación en que un pollo asado bien hecho siempre es bueno para tener en la manga. Ina Garten es mi lugar cuando se trata de carnes cocidas así !!!

Aparte de cosas como pollo asado o costillas, personalmente me encanta hacer una gran comida italiana estilo familiar. El favorito absoluto de mi marido es mi plato romano, bucatini amatriciano. ¡Pero raguito corto y gnocchi también han sido arrojados ahí unas cuantas veces! Sirva con un antipasto de carne y queso para comenzar, una buena ensalada grande y un gran tazón de pasta. Barato (mucho más barato que pollo o carne la mayoría de las veces), fácil y ¡agrada a todos!

Aquí hay enlaces a mis recetas: ¡buena suerte en sus cenas!

Bucatini all’amatriciano: Bucatini all ‘Receta de Amatriciana

Ragú de costilla corta: Crockpot Costilla corta de Ragu sobre Pappardelle

Gnocchi con Truffle Arugula Pesto y vegetales de primavera: http://www.behindtheplates.com/g …

Pollo asado con papas nuevas rotas o zanahorias glaseadas con jengibre y una ensalada verde. Suena simple, pero un buen pollo asado es una de las comidas más sabrosas y satisfactorias, y solo lleva una hora en el horno, a diferencia de otras comidas, como guisos y cocidos lentos. Algunas veces, espolvoreo el pollo, lo cual toma incluso menos tiempo (35-40 minutos) y hace una buena presentación. Uso cualquier condimento que me apetezca esa noche. Guardo varias mezclas caseras de especias en mi despensa, así que puedo ir al Medio Oriente o Asia, o India. El truco es cocinar el pollo a fuego alto (450 ° F) y sacarlo del horno cuando el muslo alcance una temperatura de 165 ° F. Sazonar el pollo por la mañana, dejarlo reposar sin cubrir en la nevera durante 5 -6 horas, déjela reposar sobre el mostrador durante una hora, de modo que esté a temperatura ambiente cuando ingrese al horno.

Las zanahorias glaseadas con jengibre también son bastante simples y muy sabrosas. Obten zanahorias enteras pequeñas y las recorte para que todavía tengan aproximadamente una pulgada de tallo. Luego los aso en el horno, después de frotarlos en aceite de oliva y rociarlos con sal marina. cuando están bien caramelizados pero firmes, los termino en una sartén sobre la estufa con mantequilla, miel y jengibre rallado fresco. ¡Yum!

“¿Cuál es tu receta cuando invitas a los invitados a una cena?”

Tengo 2 selecciones “para ir” según el nivel de formalidad.

Informal:

Una gran olla de sopa de maíz tostado. Servido en tazones de pan con lados de verduras con los dedos. Con brownies y helado de vainilla rociado con salsa de caramelo caliente.

Formal:

Pollo (pechugas o muslos) relleno de queso crema envuelto en pasta Phyllo. Servido con chalota salsa de crema de champán en el lado. Pilaf de arroz y brócoli salteado con migas de pan. Por lo general, termina con espresso y pastel de chocolate de 6 capas con crema batida y cobertura de ganache de chocolate negro.

-Doug

Depende de quién sea y cuál es la ocasión. La última vez que tuve familia fue en pleno invierno y preparé sopa de salmón. También tuve aperitivos y una ensalada, panecillos, y tuvimos pastel para el postre. Intento tener en cuenta las edades y también las alergias (es decir, sin diarrea ni intolerancia al gluten).

Siempre utilizo una cena para probar nuevas recetas. Mis invitados generalmente saben que serán ratas de laboratorio, pero disfrutan el proceso. Entonces, no hay receta para ir.

Si no tuviera tiempo para prepararme, sería una salsa de chip hecha con crema agria y sopa de cebolla francesa y papas fritas Ruffles. Y cerveza.

No sé cómo es tu gusto. Hicimos una receta con pasta con menos masalas añadidos. Cuando hagamos este plato en casa, la olla estará vacía, así es como lo amamos. Si quieres saber la receta, haz clic aquí.

No hago esto muy a menudo y eso es probablemente una buena cosa, pero asar algunos bistecs realmente agradables es siempre un placer para la multitud si los números no son demasiados. Ahora si estás hablando de algo más de media docena de personas, esos tipos están sacando hamburguesas y salchichas de la parrilla.

No tenemos fiestas lujosas, así que cuando tenemos amigos y familiares, mi esposo trae a casa algo para la parrilla, ya que él es un carnicero, y yo hago los lados para que coincida con él. Soy panadero, así que generalmente hago algo que sé que les gustará. Realmente no tenemos una comida para ir, ya que la mantenemos estacional.

Bistec, puré de patatas y judías verdes. Enciende la parrilla y tira un poco de carne sobre ella.