No soy un experto en la industria alimentaria en India, pero esta es mi opinión.
En primer lugar, hay un costo de hacer una pizza. Esto depende del precio de los materiales (ingredientes) de los alimentos crudos necesarios para hacer la pizza: harina, agua, queso, verduras, carne, sal, tomates, etc.
El siguiente es el costo del equipo para hacer las pizzas: hornos, bandejas, cortadores de pizza, recipientes de comida para mantener listos todos los ingredientes en una línea de montaje.
Luego está el salario de los chefs y otro personal necesario para operar el restaurante. Esto se suma al costo.
Luego hay un costo involucrado en la fabricación de envases: cajas de pizza, cajas para guardar otros alimentos como pan de ajo, mitones para mantener las pizzas calientes, etc.
Finalmente, están los gastos generales: el alquiler de la tienda, los interiores, incluidas las mesas, sillas, paredes, iluminación, etc. También hay facturas de electricidad, facturas de agua, costo de compra de motocicletas de entrega, gasolina para esas bicicletas, seguro para esas bicicletas , los impuestos pagados al gobierno, etc.
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Todos estos costos se suman para hacer el costo final de una pizza. Este es el verdadero costo en el que incurre Dominoes al hacer una pizza. Este costo generalmente está fuera del control de las manos de las empresas y depende de varios factores (por ejemplo, el costo de la gasolina en la India depende del precio internacional del petróleo crudo más el subsidio, si corresponde, otorgado por el gobierno, el costo de la renta depende de la área y ciudad donde se encuentra la tienda, los salarios dependen de las ecuaciones de demanda de oferta de mano de obra, las facturas de electricidad dependen de la tasa fijada por las compañías eléctricas, etc.)
Cualquier empresa solo puede bajar los precios mucho antes de que comience a recortar sus costos y generen pérdidas. Los dominós no pueden cobrar nada inferior a este precio mínimo.
Y dado que son un negocio, buscan obtener ganancias. Entonces agregan un margen de ganancia además de este costo.
La parte en la que se vuelve interesante es cuando Dominoes decide los márgenes de ganancia además de los costos, esto depende de las decisiones de la alta gerencia en Dominoes.
Es interesante notar que en los países desarrollados, el precio de una pizza en un lugar como el dominó es de $ 11 a $ 30, dependiendo del tamaño, los ingredientes, la elección de la corteza, etc. En esos países, los salarios de la clase media de cuello blanco (incluyendo trabajos de la clase media alta) está en el rango de $ 50000 – $ 150000. Esto viene a alrededor de $ 4000 – $ 12000 por mes. Para tal salario, una pizza de $ 20 es un pequeño porcentaje de ese ingreso (0.5% para ser exactos, para el salario de $ 4000).
En comparación con los Estados Unidos, en la India, los sueldos de los trabajos de la clase media suelen ser de ₹ 3,00,000 PA a ₹₹ 35,00,000 PA.
Para este salario, una pizza de $ 400 es un 1.6% del salario del salario de $ 3,000 ($ 25,000).
Estas son aproximaciones y en realidad, los precios reales varían dependiendo de varios factores.
