Como mierda La ebullición arruina una buena hamburguesa. Una buena hamburguesa necesita la reacción de Maillard. Hervirlo es solo hacer una albóndiga empapada y sin sabor.
¿Qué sabor tienen las hamburguesas hervidas?
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Solo puedo adivinar, así que aquí va. Salar la carne para la formación de la corteza no se puede aplicar. No sabría cuánto tiempo para hervirlo (si es posible) para lograr un acabado medio raro. La grasa se eliminará de las hamburguesas, así que esperaría un producto duro y seco. Solo estos factores me prohibirían incluso intentar hervir una hamburguesa.
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