Como dice el viejo refrán, “si tienes tiempo para apoyarte, ¡tienes tiempo para limpiar!” Incluso las pizzerías de alto tráfico van a tener algunos puntos lentos y tus gerentes probablemente se darán cuenta de lo que haces durante estos tiempos. . ¿Te escabulles hacia atrás para enviar mensajes de texto y patalear o utilizas este tiempo lento?
Si bien puede haber ocasiones en que haya hecho todo lo posible y parezca que, literalmente, NADA queda por hacer, es probable que haya ALGO que pueda hacer si quiere parecer ocupado. Obviamente, hay algunas tareas que son más importantes que otras, pero si te encuentras parado, pregúntate si se han realizado las siguientes tareas:
- ¿Está la tienda lista para la prisa?
- ¿La línea de marca está abastecida?
- ¿Se ha completado toda la preparación de comida y caja?
- ¿Hay otras cajas que puedas doblar para estar preparado para el día siguiente?
- ¿Las secciones de los clientes de la tienda son presentables?
- ¿Cómo se ve el lobby del cliente?
- Si tiene un área de asientos para clientes, ¿las mesas deben limpiarse o limpiarse?
- ¿Se puede barrer el piso?
- ¿Está la alfombra del piso realmente sucia? ¿Se puede barrer?
- ¿Pueden limpiarse y quitarse el polvo los sistemas de mostrador / POS?
- ¿Hay marcas de raspaduras en las paredes en la vista del cliente?
- ¿Deben quitarse el polvo las lámparas en la vista del cliente?
- ¿El estacionamiento del cliente está limpio o necesita un buen barrido / recolección de basura?
- ¿Hay telarañas obvias en los marcos de las puertas o en los alféizares de las ventanas que pueden eliminarse?
- ¿Se han borrado los sistemas de pago con tarjeta de crédito recientemente? (¡A nadie le gusta tener que tocar botones adhesivos!)
- ¿Las ventanas y / o puertas están llenas de manchas / huellas dactilares? Si es así, límpialos con limpiacristales.
- (Si tiene uno) ¿El baño del cliente está limpio?
- ¿Está limpia la parte de atrás de la tienda?
- ¿Hay algún plato que se pueda hacer?
- ¿Es necesario barrer la parte posterior de la tienda? (Mantener el barrido durante todo el día ayuda a la tripulación del final del día a salir de allí más rápido).
- ¿Se pueden descomponer y reciclar algunas cajas?
- ¿El baño del empleado debe ser limpiado?
- ¿Hay alguna área que deba enderezarse u organizarse?
- ¿Alguno de los contadores de la espalda debe ser limpiado?
Estas son solo algunas ideas que pueden no aplicarse a todas las pizzas. Si no está seguro de qué hacer, siempre puede preguntarle a su gerente si hay alguna tarea que le gustaría que completara. Muchos gerentes les gusta ver a sus empleados tomar la iniciativa y respetarán que desea mantenerse ocupado. Eso no quiere decir que nunca habrá momentos en que SUPER esté muerto y todos terminen de pie, pero si quieres destacar, no está mal estar ocupado.
