¿Cuáles son los desayunos típicos en Brasil?

Como mencioné antes, depende de dónde viva. Vivo en el sur, por lo que mi desayuno es aburrido en comparación con otras respuestas y por lo general incluye:

• Café filtrado con leche (siempre);
• Rebanadas de pan de grano entero;
• Mermelada de frutas (naranja, lima, pitanga, guayaba, frutos rojos);
• Mantequilla de maní o crema fresca;
• Una rebanada de papaya (algunas veces);
• Cualquier tipo de pastel (algunas veces).

El desayuno no es la comida más grande o más importante del día en Brasil. Los brasileños tienden a comer un desayuno más ligero, ya que el almuerzo ( almoço ) suele ser sustancial. La palabra para el desayuno en portugués, café de monhã , se traduce literalmente como “café de la mañana”. El café es una parte muy importante del desayuno brasileño. Muchos brasileños disfrutan del pingado , o leche tibia con café endulzado servido en un vaso.

El pan francés tostado sartén ( pão na chapa ) es un desayuno rápido favorito que puedes comprar en tu panadería local y disfrutar con el pingado.

Frutas y batidos

Los brasileños disfrutan de una amplia variedad de frutas tropicales disponibles localmente, que a menudo se sirven en el desayuno, especialmente papaya. Muchos jugos de frutas diferentes están disponibles. Açaí es una baya púrpura oscura que crece en un cierto tipo de palmera, y se cree que es especialmente nutritiva. Un desayuno muy popular (especialmente en la playa) es un batido de açaí congelado, guaraná (otra fruta tropical) jarabe y plátano, servido en un bol con granola y llamado açaí na tigela .

Queso y carne

Los conocidos rollitos de queso de Brasil, el pão de queijo , que están hechos con almidón de tapioca y que son libres de gluten, son una opción popular de desayuno. También lo son las rodajas de queso y jamón, así como los sándwiches de jamón y queso a la parrilla ( misto quente ).

pastel

¡Una de mis cosas favoritas sobre el desayuno en Brasil es que es perfectamente normal tener un pastel!

A los brasileños les encanta el pastel, y hay muchas recetas para pasteles de libra tiernos sin escarcha, típicamente horneados en una sartén. Estos pasteles son muy simples de hacer: la mezcla a menudo se mezcla en una licuadora y se vierte en la sartén. El pastel de naranja es delicioso para el desayuno, al igual que la cuca de plátano (pastel de café de plátano de estilo alemán).

Los brasileños también disfrutan de muchos panes dulces de estilo portugués.

Harina de maíz

En el noreste de Brasil, la harina de maíz al vapor llamada es un alimento básico para el desayuno, servido con mantequilla y queso. La harina de maíz especial “copos” ( milharina ) se cocina en una olla especial llamada cuscuzeira, que es similar a una couscoussiere marroquí ). Los inmigrantes de Medio Oriente trajeron sus tradiciones culinarias con ellos a Brasil. Muchos de estos platos se han convertido en alimentos básicos de la cocina brasileña, con ciertas modificaciones locales (como harina de maíz en lugar de cuscús real). El maíz aparece en la mesa del desayuno de otras maneras, como en este delicado pastel de harina de maíz llamado bolo de fubá ( fubá es harina de maíz), o en un cremoso pan de maíz / natilla llamado.

Mandioca

La mandioca, también conocida como yuca y mandioca (y mandioca en portugués) es un alimento básico en la cocina brasileña. El almidón de mandioca, o almidón de tapioca, se extrae del líquido que se prensa desde la pulpa del tubérculo, y se utiliza para hornear y para preparar los omnipresentes rollitos de queso mencionados anteriormente. El almidón de Manioc también se usa para hacer crepes inusuales y deliciosos conocidos simplemente como tapioca . El almidón se humedece con agua y se rocía sobre una sartén caliente, donde se derrite mágicamente para formar un panqueque fino.

Estas crepes se rellenan con rellenos dulces y salados, como queso, leche condensada y coco, fruta y chocolate. Tapioca es una comida callejera popular, pero son maravillosas para el desayuno y muy rápidas de hacer.

Tu café da manhã a menudo dependerá de las circunstancias en las que te encuentres. Sospecho que un desayuno típico en casa es más parecido al simple descrito por Mario Ramos: café, pan o tostadas, y tal vez zumo de fruta.

Cuando viajas a Brasil y te alojas en un hotel, ya sea de 3, 4 o 5 estrellas, tu tarifa diaria a menudo incluye el desayuno, que suele servirse al estilo buffet y es algo más lujoso. El hotel puede incluir las ofertas mencionadas por Thiago Barbosa y Marcos Capella pero, además de esos artículos, que incluyen maravillosas frutas tropicales y jugos de frutas, a menudo he visto cereales (tanto fríos como calientes), yogur, una variedad de pasteles y pasteles. , y panes (incluido el icónico rollo relleno de queso, pão de queijo ), tortillas y crepes de tapioca hechas a pedido, tocino, salchichas, embutidos, quesos, patatas fritas caseras e incluso, en ocasiones, panqueques y / o waffles.

[ Imagen cortesía de peixeurbano.com.br ]

Incluso las posadas pousadas (tipo B & B) se enorgullecen de servir desayunos memorables. Uno de los mejores que he tenido fue en una maravillosa posada en el antiguo barrio Pelourinho de Salvador de Bahía, Pousada Redfish , propiedad de un inglés y su esposa brasileña que eran ambos artistas (y que mostraron su hermoso trabajo en una galería dentro del pousada ). Entre otros deliciosos platos, servían una variedad de frutas tropicales que nunca había visto fuera de la región noreste de Brasil. [Nota: Lamentablemente para los potenciales viajeros a Salvador, me enteré de que Pousada Redfish cerró recientemente cuando los propietarios regresaron al Reino Unido para que su hija pudiera obtener una educación en las escuelas británicas.]

Curiosamente, por lo que he observado, estos desayunos buffet parecen satisfacer no solo los apetitos matinales de los gringos visitantes. Los brasileños, ya sea de vacaciones o de negocios, parecen aprovechar al máximo el buffet “gratuito”. Dicho esto, es difícil imaginar cómo alguien podría disfrutar de una gran almoço (almuerzo) después de consumir una de estas comidas tipo buffet de café da manhã en un hotel o posada .

Depende de la región, pero la tarifa habitual es bastante simple: café solo o café con leche y un pedazo de pan con margarina o mantequilla. Esto normalmente se ordena en los bares a primera hora de la mañana, y debe solicitar un “pingado com um pão na chapa”.

Sin embargo, como dije, depende de la región. Esta es la tarifa estándar en São Paulo y quizás en Río de Janeiro. Pero en los estados del noreste en realidad tiene otras opciones, como “cuscuz”, mandioca cocida e incluso carne de res tirada. También es común encontrar diferentes tipos de gachas de maíz.

Otra opción muy popular en Río de Janeiro es un bollo de queso con espresso. Para ser sincero, es más una opción de aperitivo que desayuno, ¡pero muchos de mis amigos lo tienen para el desayuno!

Bueno, realmente depende de dónde vives, en realidad. Como soy de São Paulo, las cosas son más o menos usualmente así:

Café, puro o mezclado con leche o leche con chocolate, o jugo o té (no muy común, pero puede ser de todos modos) y un poco de pan y margarina (la gente dirá que es mantequilla pero no lo es), principalmente “in natura” o calentado en una parrilla.

A veces, cuando no hay pan, comemos galletas saladas (las galletas / galletas), o algunas cosas horneadas (lo llamamos “salgados” si tiene curiosidad de todos modos) o pasteles o lo que sea.

Además, si la cena de la noche anterior fue pizza, también tenemos pizza fría con cualquiera de estas bebidas citadas anteriormente.

Las reglas son que el desayuno es una comida realmente frugal, ya que en Brasil la comida principal es el almuerzo (sin siesta, desafortunadamente).

Espero que esto te ayude de todos modos :)!

Curiosamente, el desayuno en Brasil es café da manhã (café de la mañana) pero en Portugal dicen ‘pequeno almoço’ (almuerzo pequeño). Tal vez coman más en Portugal, con esas deliciosas tartas de crema que, dicho sea de paso, se llaman ‘pastel de Belém’ (en un acento portugués suena como ‘push tell blame’). No confundas pastel de Belém con pastel brasileño, que generalmente no se consume en el desayuno. (Los pastéis brasileños se pueden comprar en cualquier ‘feira’ o mercado callejero. Los de chocolate son los mejores)

Olvídese de esas imágenes de mesas exuberantes con muchos tipos diferentes de pan, tres tipos diferentes de jugo, etc. Para la gran mayoría de la población, café da manhã (“café de la mañana”) es una combinación de lo siguiente:

1. Café negro normal O café con leche O chocomilk O té mate .
2. Pan plano con mantequilla O pan con margarina
3. Algunos bizcochos o pasteles (opcional)
4. Queso rebanado (generalmente mozzarella ) para reemplazar la mantequilla (opcional)
5. Queso blanco fresco ( queijo minas frescal ) O queso industrial ( queijo minas padrão ).

¡Me gusta aquí! ¡Descarado!

bueno, las cosas básicas que devoramos por la mañana: (Pão Francês com Manteiga = roll y mantequilla) y Caffe-Latte (café com leite o “Pingado”).

también tienes las variaciones con leche con chocolate:

Sin embargo, si se encuentra en un hotel, albergue, motel, zostel, airbnb, inn o Hyatt Regency, puede tomar el desayuno continental:

Pero si tiene prisa, puede tomar el desayuno en la parada del busto con una variedad de pasteles, café, leche normal o leche con chocolate, té, etc.

Nuff dijo, ¡vamos a romper una cerveza y relajarnos!

Lo primero es lo primero: el desayuno de los brasileños no es su comida principal. No comen mucho. Una traducción literal al desayuno en portugués es “desjejum”, pero encontrará que nadie en Brasil lo usa. Usamos “café da manha”, que significa café de la mañana. Dice mucho, ¿no?

Una vez dicho esto, el desayuno varía de personas a personas. Normalmente solo tomo café con leche (generalmente me siento un poco mareado después de despertar). Algunas veces como pan o tostadas, generalmente con mantequilla.

A algunas personas les gusta comer cosas para ayudarles un poco, como cereales.

Menos generalmente, hay “desayuno especial”. Digamos, si estás de vacaciones y quieres pasar un tiempo con tu familia o es Pascua o Navidad o solo el domingo o simplemente te da la gana. Luego, el desayuno comienza a espesarse con más comida. Mermeladas, tortas, tartas, jamón, quesos, salamis, mortadellas, panes.

En su mayoría productos horneados, dulces y comida fría.

Mi desayuno:

1. Un vaso pequeño de zumo de naranja recién exprimido a mano;
2. Un panecillo francés tostado con mantequilla a la parrilla (pão na chapa);
3. Café (expreso) y leche caliente en una taza.

¡Aaaand, estoy listo para ir!

Mi desayuno regular es un jugo suave, hecho con jugo de naranja, plátano, mango y papaya, además de guayabas o aguacates cuando son buenos en el mercado callejero, o una combinación de esas frutas con jugo de naranja. Es más común hacer esto llamado vitamina con leche, pero prefiero con naranja.

Guardo el pão de queijo para la merienda y la tapioca para una cena rápida.

Brasil es un país enorme y cada región tiene su propio desayuno con la comida local.

Pero si tuviera que nombrar solo a uno, diría que es café con leche y pan, tostado o no, con mantequilla o margarina.

Se come en todo el país.

Depende de tu clase social y de dónde vives. En general, pan y mantequilla / jamón / queso más café con leche. Algunas frutas tal vez, y en muchos casos tapioca.

Pan (rollo francés), mantequilla, leche con café o chocolate.