¿Cuál es el nombre de este postre indio?

Tu descripción coincide con la de RasMalai. Sin embargo, la receta puede variar y el producto final puede verse diferente.

¿Recuerdas si esas ” grandes y blanquizas gelatinosas blancas, lisas y brillantes, en forma de moneda ” se frían?

Si lo fueran, lo más probable es que tengas un combo Malpua-Rabdi.

Puede encontrar la imagen y la receta de arriba aquí -> Malpua con Receta Rabri.

Podría ser Jil Jil Jigarthanda. Echa un vistazo a esta respuesta del Usuario de Quora.
¿Qué postre nombrarías como el “postre nacional indio”?

Baasundi? Sí, es bastante famoso en Karnataka.
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Suena como Rasmalai. El problema con la comida india en Londres es que terminas obteniendo una versión en inglés. Intente comprarlo en una tienda en Harrow. Encontrarás uno auténtico.

Alternativamente, si alguna vez está en Reading, avíseme \ U0001f60a. Te conseguiré el auténtico.

De – un ex bangaloreano que conoce los lugares “indios” en Londres \ U0001f60a \ U0001f60a

Pudo haber sido Vattilappam. ¿Se veía como el de las imágenes a continuación?
Imágenes de: http://www.desimelange.com/2011/ …

Las cosas blancas pueden ser China Grass – Agar.

Pero pueden haber hecho un desierto con agua de rosas con ella …

¿Lo comiste en un hotel personalizado / de 5 estrellas, etc. o en restaurantes regulares? ¿Estaba disponible en varios restaurantes?

Te sugiero que pruebes restaurantes vietnamitas para tomar postres de agar.

Para hacer los trozos blancos, básicamente hierve un poco de agar en la leche con azúcar y un poco de vainilla y se enfría en la nevera.

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