En los últimos 6-7 años, millones de biriyani se han multiplicado en Bangalore. No es sorprendente que la mayoría de ellos sean terribles. La otra (¿dis?) Ventaja de Bangalore es que la escena de wrt biriyani son las diversas variedades. Tienes Hyderabadi, Ambur, Malayali, etc. No todos los tipos de biriyani pueden ser igualmente agradables para usted.
- Los restaurantes establecidos de Andhra como Nagarjuna y Nandhini son una buena apuesta para Hyderbadi Biriyani. No necesariamente el mejor, pero no te decepcionará.
- Hyderabadi Biriyani House, que tiene puntos de venta en algunos lugares como Old Airport Road y Bannerghatta Road también es bueno. Sin embargo, en el lado más picante.
- El famoso restaurante Paradise de Hyderabad ahora ha abierto algunas sucursales en Bangalore [1] Sus biriyanis son ricas y aromáticas, pero un poco secas y menos picantes.
- Meghana Foods biriyani (incluyendo Nati Koli biriyani) es sabrosa. Pero personalmente no me gusta la forma en que el arroz y la carne se cocinan por separado y luego se preparan durante el servicio.
- La donne biriyani de Shivaji Military Hotel es una experiencia, aunque no tan rica como en otros lugares mencionados aquí.
Además, es probable que el restaurante Andhra de tu barrio sirva un biriyani bastante decente. Pruébalo :).
Sin embargo, una palabra de precaución: no preguntes por biriyani “sin huesos”. Tal cosa no existe: la carne debe cocinarse con el arroz para obtener los mejores resultados y, sin huesos, es muy probable que la carne se desintegre y se convierta en papilla. Por lo tanto, los mejores ( kacchi ) biriyanis tienen huesos. Lo que hacen la mayoría de los lugares cuando pides un biriyani “deshuesado” es darte el arroz y agregar los trozos de carne (a veces tandoori; una vez conseguí un tipo de pollo chino, ¡el horror!). Manténgase alejado de los biriyani “especiales” también, que suele ser el mismo biriyani “deshuesado”.
Quédate con el viejo y simple Dum Biriyani.
Notas a pie de página
[1] Llevar restaurante bangalore | Restaurantes en Indiranagar
¿Cuál es el lugar más romántico para una cena en Bangalore?
¿Por qué Wang’s Kitchen y French Loaf se encuentran uno al lado del otro en muchos lugares?
¿Cuáles son los platos especiales de Bangalore? ¿Y dónde podemos conseguirlos?
¿Hay algún restaurante en Bangalore que ofrezca buffet de desayuno del sur de la India?
¿Dónde puedo encontrar algunos buenos pasteles de chocolate en Bangalore?
