El acero inoxidable elimina los olores de ajo / cebolla en sus manos. ¿Por qué cocinamos comidas con sabor a ajo en sartenes de acero inoxidable?

No estoy seguro de que haya una conexión. Dicho esto, tenga en cuenta lo siguiente con utensilios de cocina de acero inoxidable, es decir,

Los utensilios de cocina de acero inoxidable son fantásticos utensilios de cocina de uso general. Thesecookwares tiende a ser de bajo mantenimiento, duradero, bastante ligero y fácil de manejar. Además, no se corroen ni empañan, y resisten el uso debido a su naturaleza no porosa. Limpiar es fácil debido a la superficie lisa de estos recipientes y son aptos para lavavajillas. Tampoco se sabe que el acero inoxidable presente problemas en la parte superior de la estufa o en el horno.

Habiendo dicho eso, los utensilios de cocina de acero inoxidable son comparativamente malos conductores de calor y no distribuyen calor uniformemente. Para remediar este aspecto, muchos fabricantes proporcionan un disco de cobre o aluminio en el fondo de las ollas y sartenes de acero . Esto les permite absorber calor de manera más pareja.

  1. Usas acero inoxidable para cocinar a altas temperaturas y altas temperaturas.
  2. La superficie de estas ollas y sartenes tiende a ser fuerte, resistente y resistente a los arañazos y la corrosión.
  3. Los fondos de cobre y aluminio en los utensilios de cocina proporcionan un calentamiento uniforme durante la cocción.
  4. Esta es una opción relativamente segura para un utensilio de cocina.

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Cualquier lípido (AOVE, mantequilla, guanciale, etc.) que utilice para sudar su ajo / cebolla conservará el sabor y el aroma, por lo que la olla no va a “eliminar” el olor o el sabor. Suponiendo que entendí tu pregunta correctamente.

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