ES UN ADITIVO ALIMENTICIO 100% VEGETARIANO. ES UNA DERIVADA DEL ÁCIDO GLUTÁMICO QUE ESTÁ NATURALMENTE PRESENTE EN TOMATES, CEBOLLAS, AJO, ETC. ES RESPONSABLE DEL SABOR UMAMI EN LOS ALIMENTOS. UN CIENTÍFICO JAPONÉS, ‘KIKUNAE IKED’ DESCUBIERTO Y PATENTADO MSG. ENCONTRÓ QUE EL COMPUESTO MÁS IMPORTANTE DENTRO DEL CALDO DE ALGAS PARA USO COMÚN FUE EN REALIDAD UNA SAL GLUTAMADA, QUE IDENTIFICÓ CON EL GUSTO UMAMI, UNA PALABRA QUE SIGNIFICA “SABOR AGRADABLE” O “SALUD”. LA MARCA DE MSG FUE HECHA POR UNA COMPAÑÍA JAPONESA – AZINOMOTO INC. EL SABOR SABORIZADO DE MSG TAMBIÉN ES CONSIDERADO COMO UN SABOR HERMOSO O DE CARNE Y, POR CONSIGUIENTE, EL MSG A MENUDO ES ERRÓNEO COMO UN PRODUCTO NO VEGETARIANO.
¿El MSG (glutamato monosódico) es vegetariano o no vegetariano?
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Verdaderamente ninguno. Porque no es ni animal ni vegetal, sino químico.
Se extrajo de algas previamente, y ahora se hace fermentando almidón, remolacha azucarera, caña de azúcar, melaza. Como el vino está hecho.
Yo no llamaría al vino vegetariano.
Si lo que estás preguntando es; “es un subproducto animal”, entonces la respuesta es no.
El MSG es tan vegetariano como la cocaína, que también se deriva de una planta … así que si consideras el MSG un elemento vegetariano porque fue extraído de las plantas, sospecho que Cosby y su infame pastel de chocolate equilibraron el desayuno, probablemente también consideres que la cocaína es vegetariana.
MSG , que se utiliza como un potenciador del sabor, durante décadas ha sido popularmente vinculado a diversos problemas de salud, como dolores de cabeza y reacciones alérgicas. Incluso se ha considerado un factor en la obesidad infantil.
Vegetariano. Se deriva de fuentes no animales.
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