TL; DR: sí, puedes tomar té después de comer pescado. Lea a continuación para obtener más detalles.
El pescado es una parte integral de la dieta de muchos países / regiones asiáticas que también son algunos de los mayores consumidores de té per cápita. El té blanco ha sido considerado el mejor maridaje con pescado, ya que es el té menos procesado con los sabores más sutiles que no dominará el sabor del pescado. Sin embargo, muchos tés negros / rojos claros, tés verdes y mezclas son acompañamientos comunes para los peces. Puede obtener más información sobre emparejamientos aquí:
- Maridando Tea with Foods [Tienda de té inglés]
- Té de la tarde – Maridaje [Twinnings]
- Maridaje de té | Maridaje de té con té [Arbor Teas]
Dado que el pescado es relativamente caro (si es fresco, se consume en un restaurante), generalmente se combina con un té recién hecho (preparado con té premium de hojas sueltas y no con bolsitas de té) para disfrutar realmente de la experiencia.
Si lees los numerosos blogs de emparejamiento de té-comida, puedes decir que la mayoría de los tés se pueden combinar con los distintos tipos de pescado dependiendo también de la hora del día / la comida. En mi opinión, los siguientes tés mejorarían el perfil de sabor de la mayoría de los mariscos:
- The White Kanchenjunga [imagen de té blanco de AryaTea]
- The Babylon Oolong
- El masala presidencial [para un sabor menos sutil, el mejor para mariscos que no sean peces]