No sé mucho sobre el color o el gusto pero me han enseñado implacablemente sobre el olor.
Se llama la “Teoría de Aromaticity”.
Compuestos cíclicos con 4n + 2 número de electrones pi donde n = 1,2,3 …. son aromáticos
Fuente: Educación secundaria
¿Qué determina el color, el olor y el sabor de un gas?
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Si el vinagre de malta está hecho de extracto de cebada, ¿por qué saben muy diferente?
El color está determinado por si las brechas en los niveles de energía de enlace se corresponden con los fotones que se ajustan a esos espacios. El olor está determinado por la forma en que una molécula o parte de una molécula se adapta a nuestros receptores de olores. El gusto es similar, aunque la mayor parte de nuestra sensación de sabor es en realidad el olor.
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