¿Cuál es la cocina más deliciosa de Jaisalmer, Rajasthan?

Gracias Aman por A2A.

Advertencia: como soy vegetariano, solo conozco platos vegetarianos.

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A diferencia de otras partes de Rajasthan, Jaisalmer no confía más en el aceite o la mantequilla . Aunque muchos platos de Rajasthan son populares en Jaisalmer, así como Dal Batti Churma , Kadi Pakoda y otros.

Pero como Jaisalmer es parte del desierto de Thar, los nativos dependen de los alimentos fácilmente disponibles.

• Bajare ki roti con Dal / Gud (Bajra es grano entero que requiere menos agua para riego en comparación con otros granos enteros). Incluso Bajre ki roti ka churma con gud es sorprendente y se usa como desierto.

• Ker Sangari ka saag (Fácilmente disponible en áreas desérticas y se puede conservar por más tiempo al igual que cualquier otro pepinillo debido al aceite). Esto se puede hacer con ajwain puri, que es una deliciosa comida que se puede tomar durante los veranos calientes con leche con mantequilla .

• Mung Badi y Papad curry- Mung badi y papad se pueden preparar en casa, que se utiliza para preparar deliciosos platos de curry con roti.

• Haldi ka saag (Curry de cúrcuma ) – Este es el curry de invierno muy popular en la parte occidental de Rajasthan. Se elabora en ghee con cúrcuma cruda que se come como con roti seco y, en su mayoría, se tiene después de mezclarlo adecuadamente con trozos de roti seco. Haldi curry se puede mezclar con otras verduras también.

• Rabdi ka Ghewar – Es un plato dulce muy popular que es popular en todo Rajasthan incluyendo Jaisalmer.

Hay varios otros platos, así como varios curries elaborados con ‘ Besan ‘ y dulces como mung ki daal ka halwa y besan k laddoo .

La comida de Jaisalmer ha sido influenciada por ciudades vecinas y principalmente de Jodhpur. Muchos platos populares de Jodhpur también son populares allí. Por lo tanto, se puede decir en general, como los platos occidentales de Rjasthan.

~~ Yog!

Una de las deliciosas recetas que usan productos de MTRFoods. Receta de Bharma tinda con salsa de manzana a base de calabaza con cebolla y tomate. Esta receta es un plato familiar lo suficientemente rápido como para prepararse.

Dry Masala for Stuffing

Aamchur (1 cucharadita)

MTR Haldi / polvo de cúrcuma (1/2 cucharadita)

MTR Dhaniya / polvo de cilantro (1 cucharada)

MTR Lal Mirch / polvo de chile rojo (1/2 cucharadita)

Polvo de semillas de hinojo (saunf) (1 cucharadita)

Sal al gusto)

Para Tadka

Semillas de comino (jeera) (1 cucharadita)

Semillas de alholva (methi) (1 cucharadita)

Asafoetida (hing) (1/4 cucharadita)

Hojas de cilantro (hara dhania) para decorar (1/4 taza picada)

Método

Lave las calabazas de manzana y corte los dos extremos para que la calabaza quede bien en un plato.

Comenzando por la parte superior, haga hendiduras en forma de X, teniendo cuidado de no cortarlas hasta el fondo, sino solo lo suficiente para crear un bolsillo para colocar el relleno.

Mezcle todos los ingredientes para el masala seco y rellene suavemente las calabazas y reserve.

Caliente el aceite en una sartén plana y agregue todos los ingredientes de tadka, cuando el jeera chisporrotea, agregue las calabazas a la sartén y cubra. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las calabazas estén blandas.

Espolvoree agua de vez en cuando para que las calabazas no se peguen al fondo de la sartén.

Coloque suavemente las calabazas cocidas en un plato de servir y sirva como está, o vierta el curry o la salsa de su elección.

Adorne con hojas de cilantro y sirva caliente con panchmel ki dal y rotis

Gracias señor por A2A 🙂

Si se encuentra en Rajasthan especialmente en la zona de Marwad, intente

Dal-Bati-churma.

Excepto que hay algunas verduras que debes probar

• Ker-sangari.

• besan ke gatte

• Methi-papad ki sabji.

• Kadi-pakoda.

También puedes probar bajare ki roti (especialmente con ker-sangari).

Para dulces

• Ghevar

• Mave ki kachori

• Makhaniya lassi

• Sohan-Halva

Para nonveg

Si no eres vegetariano, entonces debes probar Lal-mans (cordero rojo), safed mans (cordero blanco) y murgh-a-subz (pollo sin hueso).

Fuente de la imagen: – Búsqueda de Google

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Hay otros platos pero Daal Daal bati churma es el popular.

Puedo decir que es lo que la gente cocina durante la celebración, las fiestas. (tomará tiempo pero les gusta). Especialmente el consumo de Ghee es más.

Al contrario de la manera popular de comer, me gusta comer con cuajada.

Fuente de la imagen: Google

Dal-Baati-Churma es la mejor cocina auténtica de Rajasthan y, por lo tanto, solicitó a Jaisalmer. Sin embargo, necesitas un buen restaurante para probar el verdadero.

Thar Oasis Camp and Resort es conocido por su comida en toda la región de Marwar especialmente por Dal-Baati-Churma

El estado de Rajasthan es popular en todo el mundo por su historia y patrimonio. Conocido popularmente como ‘Tierra de la realeza’, Rajasthan presenta algunas espectaculares piezas de arquitectura en forma de fuertes, palacios, havelis y templos construidos por los antiguos gobernantes del reino de Rajputana. Además de la arquitectura, Rajasthan tiene mucho más que exhibir como festivales, culturas y gastronomía. Daal Baati es la principal cocina de Rajasthan, que es bastante popular entre los turistas y se encuentra en todos los rincones del estado.

Paquetes turísticos de Jaisalmer implica no solo visitar las principales atracciones turísticas como el poderoso Fuerte Sonar, el lago Gadsisar, Patwaon ki Haveli, Nathmal ji ki Haveli y más que son fascinantes. La cocina de Jaisalmer es muy apetitosa con platos como Bajre ki roti con Dal y Kadi es un beso en los labios y uno no puede dejar de babear sobre Ker Sangri ka saag.

Pero cuando esta cocina picante le quemará las papilas gustativas, el delicioso Rabri Ghewar viene a rescatar y nunca tendrá suficiente de este dulce plato. Incluso puede disfrutar de algunas bebidas heladas para combatir el calor como el suero de leche y Jaljeera que saciará su sed. Reserve paquetes de vacaciones en Jaisalmer y saboree estas sabrosas cocinas en estado árido.

Rajasthani Papad Ki Sabji

Enlace a la receta: Papad Ki Sabzi Dahi Papad Ki Sabzi Rajasthani Papad Receta Ki Sabji por Food Hub