El número de vegetarianos en todo el mundo está fuertemente relacionado con las tradiciones culturales y / o religiosas que pueden alentar activamente el vegetarianismo. Además de las preocupaciones éticas, incluidos los derechos de los animales y la protección del medio ambiente, junto con las preocupaciones de salud. Vale la pena señalar que la definición clásica de veganismo evita evitar que todos los productos animales cuenten miel y ropa. Sin embargo, muchas encuestas usan definiciones modificadas como, por ejemplo, algunas encuestas de los Estados Unidos definen “vegan” de acuerdo con las dietas que excluyen la carne, los huevos y los productos lácteos.
Del análisis del mapa a continuación se puede observar, India tiene más vegetarianos que el resto del mundo juntos, tal como se mencionó en respuestas anteriores. Probablemente esto se debe a que es la norma impuesta por las ideologías de religión y casta. A pesar del hecho de que las grandes comunidades budistas son buenos destinos para los vegetarianos, la perspectiva budista del vegetarianismo difiere al cambiar las zonas. Los budistas mahayana de Vietnam y Japón recomiendan el vegetarianismo, y los budistas tibetanos de Vajravana consideran que el vegetarianismo es opcional. Si bien, la tradición Theravada en Tailandia, enseña que se acepta comer carne si se le ofrece a usted.
En Europa, especialmente en Gran Bretaña, la cantidad de veganos aumenta en 360% en 10 años durante la última década. Las estadísticas muestran que casi 542,000 personas de 15 años o más de más del uno por ciento de la población han adoptado una dieta basada en plantas, en comparación con 150,000 en 2006. En Francia, el 1.5% de la población total se llamaban vegetarianos (1990), pero recientemente el número ha aumentado según se informa alrededor de 0.5%.
Los países de África del Norte, Marruecos, Argelia y Túnez tienen varias tradiciones de cocinar verduras, particularmente relacionadas con el cuscús de cocina (la última foto) y las verduras con especias.