¿Cuáles son algunas cocinas de autor que hay que probar en Jodhpur, Rajasthan?

TODO

Es una prueba obligatoria en Jodhpur, pero como la pregunta solo requiere algunos y ese plato también, aquí hay algunos.

¿Qué pasa si te digo que tienes que comer arbustos secos después de hervirlos? ¿Dirás que no te has vuelto loco? Sí lo soy . De hecho, estoy enamorado de esos arbustos secos y cada Jodhpuri. Eso. Es el famoso KER SANGRI O PACHKUTA hecho por la fruta y partes del árbol khejri.

¿Qué pasa si comienza a llover ahora cuál sería tu primer paso? Pregunta a tu madre, esposa, hermana, etc. para cocinar algunas pakoras con té. Pero en Jodhpur cuando llueve, los miembros masculinos preguntan a todos kaha ka khana hai Arora, Janta, Chuadhary, Moolji, etc. Sí, lo adivinaste bien, es el orgullo de Jodhpur MIRCHIBADA.

Alguna vez has oído hablar de los platos de Rasgulla, Gulab jamun, Ras Malai, Malai kofta si es así, entonces debes estar pensando en los dulces. No, pero en Jodhpur, un restaurante típico de Jodhpuri cocina todos estos platos en forma de curry y picante que también en ghee puro.

Alguna vez has oído hablar de la palabra papad, entonces debes estar pensando en un precio seco de tortilla que se tuesta y se come así

Pero en Jodhpur también lo comemos de esta manera

Sí, tienes razón, papad ki sabji

Y los más famosos son

DAL BATI

GATTE KI SABJI

CHAKKI KI SABJI

PYAAZ KACHORI

MAWA KACHORI

GHEVAR

Marwadi kulfi

KABULI

GULAB JAMUN KI SABZI

¿Qué es esto? Lo primero que pensaría es Haldi (cúrcuma)

Y ahora, ¿qué es esto confundido? Este es el sabji de esta cúrcuma que los JODHPURI comemos en inviernos para mantenernos calientes

Si vienes a Rajasthan por primera vez, prueba estos aperitivos y platos:

• Kadi Kachori – El relleno de Dal (lentejas) bañado en kadi con chutneys crea una tentación eterna.

• Mirchi Vada – Patata picante rellena en chile y toma una forma Vada es suficiente para poner a prueba tu competencia.

• Dal – Baati – Dal se prepara utilizando tuvar dal, chana dal, mung dal y urad dal. Baati es el pan duro hecho a base de harina de trigo comúnmente conocido como aata circular bolas.

• Churma Ladoo: es trigo molido cocido con ghee y azúcar. Tradicionalmente se elabora machacando bajri (mijo perla) o harina de trigo baatis o rotis en ghee y jaggery.

• Rajasthani Thali – Seguro que una vez que lo intentes nunca olvidarás ese momento feliz.

• Maalpua – Postre que no requiere esfuerzo (MIENTRAS COME).

Phirni: cremosa y granulada al mismo tiempo, un phirni es el postre perfecto para completar una gran comida. Pasta de arroz grueso cocida en leche aromatizada con azúcar, polvo de cardamomo y azafrán hasta que espese. Decorado con pistachos phirni se sirve frío.

Fuente de la imagen – Google

Jodhpur es famoso por su deliciosa comida picante.

Algunos de los platos famosos que puedes disfrutar en Jodhpur se dan a continuación.

• Bajre Ki Khichdi – Khichdi es un plato especial de la India, que es saludable y muy fácil de digerir.
• Kalakand.

• Dal-Bati Churma.

• Mawa ki Kachori.

• Ghewar.

• Mirchi Bada.

• Makhaniya Lassi.

• Pyaz Ki Kachori.

• Doodh-Fini.

• Govind-Gatte ki sabji.

Estoy muy seguro de que los amarías. 🙂

PS- Padharo Mare Desh. (Bienvenido a Jodhpur) 😀 Aman Khanna

Fuente de la imagen: Google y mi galería telefónica.

En Jodhpur, seguramente puede obtener mucha variedad, como:

Fini:

Dal Baati Churma:

Gatte ki Sabzi:

Ker Sangri:

Ghevar:

Si no eres vegetariano, entonces debes probar es lal maas. Es un plato de cordero al curry y está disponible en todos los restaurantes no vegetarianos.

mawwa kachori (un dulce, orgullo de jodhpur)