Los temporizadores que he visto son de primavera. Necesitas que pases el número indicado para enrollar el resorte lo suficiente como para activar el mecanismo de cuenta atrás.
Si se trata de un interruptor digital, está diseñado para emular el interruptor mecánico.
También es muy probable que se proporcione como una característica de seguridad si accidentalmente enciende el horno golpeando la perilla.