Respuesta corta: requiere planificación y organización.
Los viernes, después de la cena, planificamos las comidas para la próxima semana. Sabemos qué hay en el congelador, ya sean ingredientes o comidas completas. Sabemos qué días hay actividades después del trabajo o después de la cena; esos días planeamos algo rápido de preparar (todo desde cero). Luego averiguamos si alguien estará ausente durante las dinnertimes, debido a un viaje de trabajo, viaje escolar, cita o actividad.
Compramos el sábado por la mañana. Bueno, mi marido sí, porque le gusta hacerlo.
El sábado usualmente hacemos algo étnico. Disfrutamos de cocinar de diferentes cocinas, así que haremos un curry o rollos de repollo o barbacoa coreana. Si se puede congelar bien, haremos un doble lote (8 porciones). Eso permite una cena extra para nosotros 3, más un par de almuerzos. Embalamos las sobras en recipientes del tamaño de una comida.
El domingo, hacemos alguna bestia asada tradicional, con guarniciones (patatas, salsa de carne, nabo, zanahorias, relleno si es apropiado, pudines de Yorkshire, vegetales verdes). Habrá suficiente asado para al menos 1 comida más, más sándwiches. Esto se aplica a la carne de res, cerdo, jamón, pavo, cordero.
Entonces ahora tenemos 2 comidas en el congelador, listas para funcionar. Solo necesitan un lado rápido, como puré de papas, fideos, verduras al vapor, ensalada. Fácil de tirar juntos cuando llegan a casa del trabajo. A menudo, me quito los zapatos y preparo un poco de agua caliente antes de quitarme el abrigo. Para hervir el agua rápidamente, la divido entre el hervidor, la sartén sobre la estufa y el microondas, para que pueda hervir un par de litros en unos 90 segundos. Las papas, el arroz o la pasta se pueden cocinar en 10 a 15 minutos.
Una noche es pescado. Por lo general frito, o hago pasteles de pescado o marisco con restos de pescado cocido. Se sirve con arroz (15 min) o papas fritas al horno (30 min) y verduras al vapor.
En el invierno, usamos la olla de cocción lenta una vez a la semana, para guisados, currys, chile y grandes cantidades de salsa de espagueti. La olla de cocción lenta hará 8 porciones; nuevamente, suficiente para 2 cenas, más almuerzos. Preparamos los ingredientes la noche anterior (cortamos las verduras y las dejamos en agua fría, cortamos la carne, montamos los ingredientes de la salsa / aderezo). Lo hago después de la cena y después de cualquier actividad nocturna, por lo general entre las 10 y las 11 de la noche, mientras veo la televisión. Luego, en la mañana, volcado y listo.
A veces hacemos un stir-fry. Nuevamente, prepare los ingredientes la noche anterior; solo necesito poner el arroz, poner en marcha el wok, sacar los ingredientes y cocinarlo. 15 minutos. O, Pad Thai.
A veces hacemos una tortilla española, con pan tostado y vegetales verdes. O una sopa, con pan de ajo. La sopa se produce cuando hay un montón de restos dispares, ninguno de los cuales puede hacer una comida por sí mismo. Por lo general, la combinación sugiere un tema, como ‘chowder’ o ‘cioppino’ o ‘caldo verde’. Tengo un montón de contenedores con granos, fideos en diferentes formas, etc., que preparan la sopa. Además, un cuarto de taza de ketchup funciona de maravilla.
En general, nuestro objetivo es cenar en la mesa dentro de los 30 minutos de caminar por la puerta.
De vez en cuando los viernes, solo tenemos un montón de frutas, queso, galletas, aceitunas y vino.
Si estoy solo y no me molesta, haré palomitas de maíz y una zanahoria, una fruta y un yogur.