Puedes usar cuajada fresca (yogur sin sabor). En 1 tazón de ensalada 2 cucharadas de cuajada mezclar con algunas nueces picadas, pimienta negra y sal. Media cucharadita de salsa de mostaza se puede utilizar para el sabor ácido. 1/2 cucharadita de azúcar puede equilibrar todos los sabores.
La cuajada fresca es más saludable que la crema.
