点心 (chino simplificado) se pronuncia dianxin en chino mandarín. Aunque los dos caracteres por separado significan “punto / punto / pequeña cantidad” y “corazón”, respectivamente, significan refrigerio, refrigerio o pastel ligero.
“Dim Sum” es la pronunciación cantonesa, que es el dialecto hablado en Hong Kong. En chino tradicional (también utilizado en Hong Kong) es 點心.
Solo para agregar un pequeño factoid a la excelente respuesta de Jonathan.
Los caracteres 点 y 心 tienen un significado literal incluso cuando se colocan juntos: “tocar el corazón”. Como con muchas frases chinas astutamente acuñadas, se pretendía un doble sentido, tal vez como un recordatorio para los chefs de su deber de siempre crear lo mejor para sus clientes. No sé ustedes, pero yo tuve 点心 en Hong Kong hace dos semanas y ¡realmente tocó mi corazón! Así es como debería ser el mejor 点心.
Agregar a las respuestas anteriores, se puede traducir como “tocar el corazón”, pero esto es algo cliché. En el lenguaje común, en toda China, el dim sum se puede considerar como refrigerios o ‘pequeños come’.
Por ejemplo, en Guandong y Hong Kong, Dim Sum es una gran variedad de albóndigas, bocadillos fritos y horneados que la mayoría reconocerá como dim sum en Chinatowns en todo el mundo. En el norte de China, esp. Pekín puede referirse a pasteles chinos, galletas y postres, y lugares como Shanghai pueden referirse a la pastelería de estilo occidental / high tea. La frase se usa para describir pequeños bocadillos, típicamente dulces (aunque también pueden ser salados) que se pueden tomar con té.
“Dim sum” escrito en chino es “点心”. Dim Sum comenzó en la provincia de GuangDong y HK. Mucha gente en GuangDong irá a la casa de té en la mañana y se sentará junto con un compañero de té (que se utilizará para tomar un té de la mañana juntos). Habrá una olla de té chino en la mesa para todos. Además de tomar un té, también comen algo como su desayuno, lo que comen es “dim sum”.
¿Por qué “Dim sum” tiene un nombre así?
“Dim sum” significa lo que parece. Es refinado y delicioso. La palabra “Dim” es igual a la palabra “punto” en inglés y la “suma” es igual a “corazón”. Desde mi punto de vista, está bien, es totalmente mi imaginario, “Dim” significa que su perspectiva es pequeña, que como un punto y “suma” significa que su sabor es como un calor que entrará en tu corazón cuando lo comas. Entonces, los hechos hablan por sí mismos, déjenme mostrarles algunas imágenes. 
ps Si tienes una oportunidad en GuangDong, por favor debes tomar un té por la mañana, tendrás una experiencia increíble que puedes disfrutar de miles de “dim sum” (que nunca imaginarás) en una mañana.
