El desayuno turco estándar es el más importante de las tres comidas. Bueno, al menos uno de los tres mejores. Siempre implica pequeñas cantidades de
- aceitunas negras
- queso feta
- tomates en rodajas
- huevos hervidos o fritos
- pan de molde
- mantequilla
- té negro (solía ser café antes de 1970)
generalmente con pequeñas cantidades adicionales de
- aceitunas
- pepinos
- queso kaşar (queso maduro parecido al queso cheddar)
- miel
- mermelada
- simit (pan seco redondo con sésamo)
- börek (pie)
- pastırma (pastrami)
- sucuk (salchichas con especias)
- sopa
- berenjenas fritas o pimienta
- algunas frutas
Puede googlear ” kahvaltı ” (desayuno), (que significa “antes del café”) y ver que siempre son los sospechosos habituales.
Hay variedades y extras en el desayuno.
La ciudad que generalmente se acepta como la mejor en el desayuno es Van, en el extremo sureste.
Gaziantep tiene su especialidad de desayuno de katmer , un pastel con pistacho y crema.
Sin mencionar el desayuno de kebab de hígado de Sanliurfa.