Hemos escuchado el consejo de Adelle Davis miles de veces
Come el desayuno como un rey
Almuerzo como un príncipe
Y cenar como un mendigo
¿Cómo llegamos a creer este principio aparentemente simple? ¿Y es verdad? Bueno, vamos a recapitular por un momento. Durante los últimos cuarenta años más o menos, hemos llegado a creer que necesitamos glucosa, y solo glucosa, como combustible. Recuerde, esto significa que hemos estado funcionando con “combustible de bajo octanaje” durante décadas. El tanque de carbohidratos es pequeño y tenemos que seguir llenándolo para mantener la energía, especialmente cuando se han agotado después de la noche de ayuno. Eso , Señorías, es cómo llegamos a aceptar este principio.
Pero ahora sabemos mejor. Nuestros cuerpos son motores híbridos. Podemos utilizar combustible cetona. Y estos son mega tanques, que contienen grandes cantidades de energía almacenada, que son capaces de funcionar durante mucho más tiempo que la noche a la mañana.
De hecho, de acuerdo con el libro del profesor Terence Kealey El desayuno es una comida peligrosa , la “glorificación” de los desayunos con mucho carbohidratos podría dañar nuestra salud. [i] Hay buenas razones para que diga esto. Aquellos de nosotros que somos resistentes a la insulina hemos arruinado completamente los sistemas endocrinos. Y no es solo nuestro páncreas lo que tiene un martilleo. También lo hacen nuestras glándulas suprarrenales. De la noche a la mañana, nuestros cuerpos se estresan porque no estamos obteniendo nuestra solución de carbohidratos, por lo que nuestras glándulas suprarrenales comienzan a bombear el cortisol, que aumenta el azúcar en la sangre (sin siquiera un bocado de pan tostado, no es broma) y esto a su vez aumenta la insulina. ¡Estamos a la defensiva con nuestro tanque de carburador antes de poner un pie en la cama!
Nuestro ciclo de hambre ya está en una marcha de raíz y anhelando la tostada y el cereal. No es de extrañar, los fabricantes de cereales han disfrutado de la idea de que deberíamos sumergirnos en la materia baja en grasa y alta en una caja para alimentar las tiendas de glucosa que se agotan rápidamente. Estamos en una montaña rusa, y recogerme rápidamente nos demuestra que es cierto que debemos comer un abundante desayuno.
Estoy aquí para disipar este ridículo mito. En un estudio publicado recientemente en el American Journal of Clinical Nutrition, los investigadores dividieron a los voluntarios en grupos de comedores de desayuno y patrones de desayuno, y los rastrearon durante dieciséis semanas. ¿Resultado? Sin cambios en ninguno de los grupos; no hizo ninguna diferencia en absoluto! Un estudio similar de doce semanas descubrió que no había ninguna ventaja al omitir o desayunar para perder peso. [ii]
Joe Mercola está de acuerdo en que el desayuno no es la comida más importante del día. De hecho, él dice que omitir el desayuno, como parte de un programa intermitente de ayuno, puede tener muchos beneficios para la salud, como mejorar la sensibilidad a la insulina / leptina y ayudar a su cuerpo a quemar grasas de manera más eficaz como combustible. [iii]
Entonces, si el desayuno no es lo único bueno, ¿cuándo deberías comer? Bueno, la respuesta es tan simple que es sorprendente que solo tropezamos con este hecho recientemente. Tan simple, de hecho, que la mayoría de la gente no cree que sea cierto.
Deberías comer (tamboril, por favor) … ¡cuando tengas hambre! Si es por la mañana, ¡genial! Si no es por la mañana, bueno entonces, ¿y qué?
[yo]
Tweedy, J. (2017, 5 de enero). ¿Podría el desayuno ser la PEOR comida para tu salud? Un nuevo libro desacredita la idea de que deberías comenzar el día con una fiesta . Recuperado el 17 de marzo de 2017, de Daily Mail Australia: http://www.dailymail.co.uk/femai …
[ii]
Talens, D. (2015, 15 de enero). ¿Por qué el desayuno no es la comida más importante del día ? Obtenido el 17 de marzo de 2017, de Lifehacker: http://vitals.lifehacker.com/why …
[iii]
Mercola, J. (2014, 14 de junio). Desayuno-No es la comida más importante después de todo … Recuperado el 17 de marzo de 2017, de Fitness Peak Presentado por Mercola: http://fitness.mercola.com/sites …
