Esta es una pregunta interesante realmente. En mi opinión, la idea es muy buena y puede capturar el segmento de clientes que buscan sus platos específicos del estado. La única preocupación es servir platos auténticos y de alta calidad. En este concepto, como un cliente conoce el sabor de sus platos regionales, no puede engañarlos en absoluto. Digamos por ejemplo: un cliente bengalí no repetirá nunca si no tiene un cocinero bengalí que prepare auténtico plato bengalí. Esto complica todo el escenario para usted en la construcción del equipo de cocineros adecuado. Ese es el verdadero desafío que siento en este tipo de concepto. Si puedes manejar eso, tu restaurante es un éxito. ¡¡Todo lo mejor!!
¿Es una buena idea comenzar un restaurante llamado 29 estados donde se pueden comprar los 29 platos auténticos de la India?
Lo que importa es la investigación de mercado. ¿Les gustará a los consumidores la idea?
Participa en una encuesta. Sitios como monkeysurvey o Facebook podrían ser útiles aquí ..
Lo que funciona para un restaurante no son los cien platos hechos una sola vez, sino ese plato que se ha hecho 100 veces. La gente acude a restaurantes para comer ese plato especial que es su favorito y no para probar cientos de opciones diferentes.
Se prefiere calidad sobre cantidad cualquier día. Entonces, ¿crees que cada plato será tan bueno como debería ser?
