¿Qué es un desayuno típico en Puerto Rico?

Bueno … típico para mí crecer allí, un desayuno normal consistía en cereales calientes (normalmente hechos de harina de arroz, harina de maíz o avena) huevos, pan tostado o un sándwich de “pan de agua” o “pan sobao” (pan local) ) y café. Siempre café.

Panqueques y fruta? – Café

Huevos duros y galletas con mantequilla? – café

Pero como con todo en la vida, hay diferencias. La familia de mi padre por parte de mi abuela vino de Córcega. A veces ella hacía lo que llamaríamos ñoqui. Que más tarde en la vida me di cuenta de que era solo una variación muy rústica de gnocchi. Aún así, comerían esto como cualquier comida. Algunas veces su desayuno no era más que un enorme plato de “cereales” de harina de maíz salados calientes y lo comían con bacalao salado mezclado con aceite, vinagre y otras cosas.

En este momento, nuestro desayuno es muy similar a lo que se llama un desayuno internacional. Podemos hacer que nuestros cereales calientes sean dulces o comer más pan de lo que deberíamos. Pero no hay nada fuera de lo común … a menos que converses con los baby boomers. 🙂

Casi todos beben café, no sé cómo les va a la generación del milenio. Pero cuando crecí, los niños bebían café al igual que los adultos. Incluso recuerdo haberme dado café en una botella.

Este es un lado, cada otro puertorriqueño podría tener diferentes formas en que desayunaron.

Es gracioso para mí ahora, pero mientras crecía en Puerto Rico en los años 60, mi desayuno consistía generalmente en una taza de café con hojuelas de maíz de kellog (la del gallo en la tapa) vertida dentro de la taza. A veces mi madre me daba harina de maíz para el desayuno.

Por eso estaba tan conmocionado y encantado cuando visité a mis primos en Nueva York en 1974, que mi tía me sirvió un plato de tocino y huevos para el desayuno, ¡con jugo de naranja, pan y café!

Recuerdo por cierto que mis primos eran apreciablemente más grandes que yo, aunque éramos de la misma edad.

Sospecho que con el advenimiento de los cupones de alimentos y las mejores condiciones económicas generales para los puertorriqueños de clase media, los niños en la isla tienen más opciones dietéticas, que yo, mis hijos ciertamente lo hicieron.

Ahora volviendo a tu pregunta. No existe el típico desayuno puertorriqueño. Los puertorriqueños comen más o menos lo mismo en el desayuno que lo que consumen los estadounidenses en el continente de EE. UU. La mayor diferencia es que los puertorriqueños prefieren el café con leche y la gente en el continente generalmente toma café negro.

Nos gustan los huevos, algún tipo de carne y pan con desayuno, por lo que un desayuno típico para muchos es un sándwich de “jamón-queso-huevo” sobre pan de levadura suave o pan de “mayorca” con azúcar en polvo encima.

Muchos lugares de comida rápida también han comenzado a servir avena (o avena) con pan tostado para el desayuno. Realmente no es la harina de avena que la gente en el continente está acostumbrada ya que agregamos mucha azúcar para que sea sabrosa y deliciosa, y a menudo la hacemos con leche para que quede cremosa.

Si vas a una panadería típica en la mañana, la mayoría de la gente pedirá algo como pan, huevos, jamón y / o tocino, seguido de un café o un dulce de algún tipo como “quesito”.

Debido a una fuerte influencia estadounidense, creo que nuestro desayuno diario es muy similar al de los EE. UU. En nuestra casa desde los primeros años, era (y sigue siendo) muy común comer cosas como huevos revueltos o fritos, panqueques de Aunt Jemima, cereales calientes o fríos (de marcas como Kellogg’s, Post’s, General Mills, etc., o incluso algunos crema de avena o trigo de Quakers y algunas otras marcas. ¡Delicioso!

Por supuesto, una buena taza de café (ya sea con leche o negro, endulzado o sin azúcar) es básicamente una necesidad. Un buen jugo de naranja también lo hará. Algunos extras incluyen tostadas francesas o una buena tortilla.

El verdadero desayuno rural tradicional es el café negro (café puya) sin leche ni azúcar. La mayoría de los campesinos no podían permitirse más que eso durante el siglo XIX y principios del XX. Algunas personas todavía tienen café puya por las mañanas con pan tostado y mantequilla.

Cuando vivía en relaciones públicas, somos exactamente las mismas cosas que comemos en tierra firme. Supongo que aquí no comemos plátanos, pero tuvimos huevos, panqueques, tostadas … zumo de naranja, café, leche … Es prácticamente lo mismo