¿Cómo los vegetarianos se mantienen flacos a pesar de las comidas altas en carbohidratos?

Hay varias razones por las cuales los vegetarianos tienden a ser más delgados que la población en general (sin embargo, hay muchos vegetarianos con sobrepeso: si usted come más calorías de las que quema, aumentará de peso, sin importar de dónde provengan esas calorías).

  1. Los vegetarianos tienden a ser más conscientes de la salud. Ya estamos obligados a ser conscientes de lo que estamos poniendo en nuestros cuerpos para que podamos inclinarnos a tomar decisiones más saludables.
  2. Algunos de los alimentos más ricos en calorías están prohibidos para los vegetarianos. La carne y los platos que contienen carne a menudo son altos en grasa. Los veganos son aún más limitados. Por supuesto, los alimentos como nueces y aguacate son altos en calorías, pero rara vez se consideran la pieza central de una comida.
    1. Por ejemplo, el desayuno de un omnívoro típico puede consistir en tocino, huevos y pan tostado. Un vegetariano podría sustituir el tocino por algunas verduras mezcladas con los huevos, u optar por un batido lleno de fruta fresca y yogur griego. Incluso si la diferencia fue de solo 100 calorías, eso se suma en el transcurso del año.
    2. Muchos alimentos “convenientes” (comida rápida, cenas congeladas, etc.) no son aptos para vegetarianos. También son frecuentemente muy poco saludables. Esto significa que no solo los vegetarianos cocinan más que los omnívoros, tenemos que dedicar más tiempo a planificar nuestras comidas, por lo que somos más conscientes de lo que comemos.
  3. ¡Comer vegetariano es caro! Puedes decir que las comidas como los frijoles y el arroz son baratas, pero dudo que muchos vegetarianos vivan exclusivamente de eso. Los vegetarianos tienden a comer muchas frutas y verduras frescas, y muchos prefieren los alimentos orgánicos. Esto significa que obtienen menos calorías por dólar.

No me refiero al estereotipo: hay muchos vegetarianos poco saludables y con sobrepeso y muchos omnívoros sanos y delgados. Solo estoy proponiendo algunas posibles explicaciones.

Me gustaría agregar a la respuesta de Nick Noel.

Las carnes también contienen (relativamente) muchas grasas y proteínas. Las grasas generalmente se almacenan en el cuerpo, el cuerpo trata primero de quemar carbohidratos, por lo que sin actividad adicional para quemar grasa, el cuerpo quema los carbohidratos y luego almacena las grasas, agregando grasa y peso al cuerpo. Las proteínas se usan por primera vez como bloques de construcción en el cuerpo y, en segundo lugar, se almacenan en el cuerpo, lo que también agrega peso.

Esto no significa que los vegetarianos no puedan engordar o que comer como vegetariano sea una forma saludable de perder peso. Pero este estilo de vida incluye buenas maneras de comer más saludable.

Nick Noel

Simplemente, porque las dietas altas en carbohidratos no te hacen tener sobrepeso. El exceso de calorías sí. Si su cuerpo necesita solo 1400 calorías al día para mantener la masa corporal, después de que se haya sumado todo el ejercicio y la caminata, cualquier cantidad superior a 1400 calorías se almacenará como energía extra en forma de grasa.

Nick Noel

Los carbohidratos no te engordan, es un gran mito por ahí. FAT te hace pensar en GRASA, incluso es la misma palabra, y las biopsias de grasa de las personas muestran que es exactamente lo que han estado comiendo (tocino, aceite, etc.).

Los veganos tienen el índice de masa corporal más bajo y la mayoría de ellos ni siquiera consumen una dieta ideal, en su mayoría sin procesar, de almidones: patatas, arroz, frijoles, etc.

Los carbohidratos tienen que convertirse en grasa, lo cual es muy raro: quemaremos los carbohidratos antes de almacenar cualquier cosa. Los carbohidratos deben convertirse en grasa llamada lipogénesis de novo, que es solo un 70% eficiente, se pierde un 30% de energía durante la conversión. Pero la grasa se almacena directamente con solo un 3% de pérdida de energía. ¿Por qué convertir carbohidratos a grasa cuando la mayoría de nosotros come grasa que se almacena fácilmente? La grasa es un mecanismo de almacenamiento para la energía posterior durante los periodos de hambruna (que normalmente nunca ocurre hoy en día).

Will Kriski

Hay vegetarianos gordos. Los vegetarianos flacos son insensibles a los picos glucémicos causados ​​por una dieta alta en carbohidratos. Aquellos que son sensibles a esto tendrán sobrepeso.

Las calorías no siempre representan el exceso de peso.

Will Kriski

Los carbohidratos refinados causan aumento de peso. Los carbohidratos complejos que se encuentran en los granos integrales, las frutas y las verduras no. Los vegetarianos consumen menos alimentos procesados ​​y obtienen más nutrientes. Hay mucha investigación médica detrás de esto. También una dieta vegetariana o vegana proporciona mucha más proteína que las demás y también las grasas de origen vegetal sanas.

Nick Noel

Eso no fue del todo cierto. Me considero bastante gordo con 6 pies y 190 libras.

Nick Noel