¿Qué blogs leen los chefs en busca de inspiración profesional o conocimientos de la industria?
Paso mucho tiempo en NRN (http://nrn.com/). Aparte de eso, hay muy poco que leo todos los días. La razón principal es que la mayoría está escrita para aficionados y comensales, no para chefs, y no aborda nuestras necesidades…