¿Es común cocinar en un horno de barro (tandoori handi) en toda la India?
No, la cocina Tandoori Oven (tandoor, horno de barro) no es común en toda la India. Tandoor se utiliza principalmente para flatbread (roti), naan, tikkas, kababs, etc. Los estados del sur casi no usan tandoor para cocinar nada.…